Vins Val de Loire Domaine Girard - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Girard nous propose ici une cuvée de Pinot Gris issue du millésime 2023, classée en appellation Val de Loire. Ce vin blanc sec exprime toute la finesse de son cépage, le Pinot Gris, reconnu pour sa capacité à produire des vins à la palette aromatique riche et nuancée. La vinification privilégie souvent une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit, tandis qu'une fermentation à faible température conserve fraîcheur et intensité aromatique. Le Pinot Gris libère généralement des notes de poire mûre, de pêche blanche, parfois une touche florale et une pointe délicatement épicée, inscrivant cette cuvée dans la modernité des blancs ligériens fruités et élégants.

Le Val de Loire est une région viticole emblématique qui s’étend le long du fleuve du même nom, traversant divers terroirs variés. Les sols alluviaux, parfois riches en argiles ou en sables, associés à un climat tempéré à influence océanique, offrent au Pinot Gris un environnement propice pour exprimer son potentiel. Le Val de Loire est réputé pour la diversité de ses cépages et la fraîcheur de ses vins, héritage d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité et développée au fil du temps grâce à la noblesse française et à l'engagement des producteurs locaux.

Pour sublimer cette cuvée de Pinot Gris sec, privilégiez des accords raffinés. Elle relèvera parfaitement des poissons grillés, des crustacés comme des gambas sautées ou un plateau de fruits de mer, mais également des viandes blanches, escalope de veau à la crème ou volaille rôtie. Pour une expérience plus locale, n’hésitez pas à la servir avec un crottin de Chavignol légèrement affiné ou une tarte fine aux légumes printaniers.

En dégustation, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, afin de préserver sa vivacité tout en valorisant la palette aromatique. Pensez à l’aérer vingt minutes avant le service si vous souhaitez en exalter toute l’expression. Nul doute que ce Pinot Gris du Domaine Girard sera parfait à l’apéritif comme à table, pour accompagner des moments de convivialité.