Vins Val de Loire Olivier - 2024

Avis Viniou

Le Val de Loire blanc du Château Olivier millésime 2024 est un vin sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Issu principalement de cépages comme le Sauvignon blanc, souvent assemblé avec du Chardonnay ou du Chenin selon les pratiques locales, ce vin met en valeur les qualités inhérentes au terroir ligérien. Le millésime 2024, gage d’une année récente et vivante, promet des arômes intenses d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une délicate touche florale. Au palais, on retrouve une belle tension, signe d’une vinification soignée en cuves inox qui préserve toute la pureté du fruit et la vivacité du vin. La finale est marquée par une fraîcheur désaltérante, signature du Val de Loire.

La région de la Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et de la Loire elle-même. Les sols y sont variés, mais la dominante de tuffeau, de schiste et d’argiles à silex confère aux vins une minéralité très appréciable. Le vignoble ligérien est riche d’une grande tradition viticole, qui remonte à plusieurs siècles et abrite de nombreux châteaux, dont le château Olivier. Cette diversité géologique et ce climat idéal permettent d’obtenir des blancs vifs, expressifs et d’une agréable complexité aromatique.

Ce Val de Loire blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou pochés. Il se mariera également très bien avec des fromages locaux comme le crottin de Chavignol ou la bûche de chèvre, qui sont traditionnels de la région. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec une tarte aux asperges ou un sandre au beurre blanc.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et la finesse de ses arômes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire pour ce jeune millésime. Vous apprécierez ainsi pleinement tout le potentiel de fraîcheur et d’expression du fruit caractéristique de ce blanc du Val de Loire.