Vins Val de Loire Domaine Salmon - Pinot Gris

Avis Viniou

Le Domaine Salmon nous présente ici une cuvée de Pinot Gris issue de la région du Val de Loire. Ce vin blanc sec, non millésimé, s’exprime autour d’un cépage généralement apprécié pour sa rondeur et ses arômes délicats. Le Pinot Gris s’adapte parfaitement aux terroirs ligériens, profitant de sols alluvionnaires riches et d’un climat tempéré par l’influence de la Loire. La vinification en blanc, réalisée ici avec soin, vise à préserver toute la fraîcheur naturelle du cépage tout en développant une complexité aromatique marquée par des notes de poire, de fleurs blanches et parfois une touche miellée en finale.

La Vallée de la Loire est une région viticole historique de la France, réputée pour la diversité de ses appellations et la fraîcheur de ses vins blancs. Le vignoble profite d’un climat océanique doux qui favorise une maturité lente des raisins, permettant d’obtenir une belle acidité et des profils aromatiques fins. Les sols variés, mêlant tuffeau, calcaire et sables, confèrent aux vins une expression minérale particulièrement appréciée. Le Val de Loire est également reconnu pour son engagement en faveur de la biodiversité et son patrimoine architectural remarquable, ce qui fait le charme de cette région viticole.

Pour accompagner un Pinot Gris sec du Val de Loire, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les poissons en sauce légère, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc, sublimeront la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre frais de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, révèleront les nuances aromatiques du cépage. En entrée, un carpaccio de Saint-Jacques ou une salade de crevettes aux agrumes seront également de très belles associations.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris blanc sec à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa vivacité et la pureté de ses arômes. Un carafage léger, de 15 à 20 minutes, n’est pas indispensable mais peut aider à ouvrir le bouquet pour les vins récemment embouteillés. Bonne dégustation !