Le Retiere Davy Cuvée Parcelles 2025 est un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire. Ce vin provient d’une sélection méticuleuse de parcelles au sein de la Vallée de la Loire, réputée pour la diversité et la pureté de ses blancs. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, il s’agit très probablement de Sauvignon Blanc ou de Melon de Bourgogne, deux variétés emblématiques de la région produisant des vins frais, vifs et expressifs. Le millésime 2025 laisse présager une belle intensité aromatique, alliée à une fraîcheur typique du climat ligérien. La vinification met en avant la finesse et l’élégance, sans doute réalisée en cuves inox pour préserver les arômes primaires et offrir un profil cristallin.
La Vallée de la Loire est l’un des bastions historiques du vignoble français. Son climat tempéré, ponctué d’influences océaniques dans la partie occidentale, favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle. Les sols varient entre tuffeau, schistes, graviers et argiles, conférant une belle typicité minérale aux vins blancs de la région. La Loire, fleuve royal, a historiquement façonné le paysage viticole et continue d’assurer de parfaites conditions pour une viticulture d’équilibre et de grande qualité.
Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets raffinés où la fraîcheur du vin jouera le rôle d’un fil conducteur. Il sera parfait sur des fruits de mer, des huîtres de la côte atlantique, un carpaccio de poisson blanc, ou encore des chèvres frais du Val de Loire, comme le célèbre crottin de Chavignol. Les plats régionaux à base d’asperges, ou une terrine de poisson, valoriseront également sa vivacité.
Servez ce Retiere Davy Cuvée Parcelles 2025 entre 8 et 10°C afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille une petite dizaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Un plaisir à partager dans ses jeunes années, pour profiter de sa pureté et de sa tonicité.
