Vins Val de Loire J. Mourat - O.V.N.I. 24 - 2024

La cuvée O.V.N.I. 24 blanc 2024 du domaine J. Mourat incarne la fraîcheur et la modernité des vins blancs de la Vallée de la Loire. Issu d’une vinification respectueuse du vivant avec une certification biologique, ce vin exprime un profil sec, vif et fruité, typique des blancs ligériens, tout en se distinguant par la personnalité dynamique propre aux cuvées d’assemblage de la maison Mourat. Les cépages composant cette cuvée ne sont pas précisément indiqués, mais il est probable qu’elle mette en avant des variétés traditionnellement cultivées dans le Val de Loire, donnant lieu à des arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits du verger et une bouche tendue, équilibrée par une belle acidité.

Le Val de Loire s’étend sur un vaste territoire traversé par le fleuve, offrant une diversité de terroirs et de microclimats particulièrement propices à l’élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Les sols, majoritairement composés de tuffeau, d’argile, de sable ou de schiste, confèrent une minéralité élégante à ces nectars. Cette région jouit d’un climat tempéré, aux influences océaniques qui favorisent la maturité lente des raisins, préservant leur acidité naturelle. Le vignoble de la Loire jouit également d’une histoire viticole antique, perpétuée par une nouvelle génération de vignerons engagés dans le respect de l’environnement, à l’image de J. Mourat.

Ce blanc sec s’accorde à merveille avec des produits de la mer tels que des huîtres, des crevettes grises, un ceviche de bar ou une friture de petits poissons. Il saura accompagner harmonieusement un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, mais aussi des plats délicats de légumes, par exemple une terrine de légumes printaniers ou des asperges blanches en vinaigrette légère. Pour une expérience régionale authentique, le mariage avec une terrine de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc sera particulièrement réussi.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin frais, entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour apprécier toute sa pureté, dans un verre à vin blanc élancé qui concentrera ses arômes délicats. La cuvée O.V.N.I. 24 promet un moment convivial, empreint de plaisir et de fraîcheur.