Vins Val de Loire Domaine Rethoré Davy - Parcelles Sauvignon Blanc

Le Domaine Rethoré Davy, implanté au cœur de la Vallée de la Loire, propose ici une cuvée Parcelles Sauvignon Blanc, vin blanc sec non millésimé sous l’appellation Val de Loire. Ce vin puise sa fraîcheur dans un terroir caractéristique de la région, composé généralement de sols argilo-calcaires ou sableux, qui permettent au Sauvignon Blanc d’exprimer pleinement ses arômes vifs et fruités. La vinification est conduite dans un style qui privilégie la netteté aromatique et la tension minérale, afin de mettre en avant le côté croquant et énergique propre à ce cépage lorsqu’il est travaillé dans la Loire.

La Vallée de la Loire est mondialement reconnue pour ses vins blancs d’une grande finesse et d’une belle diversité. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique, la région tire parti de la douceur de la Loire et des influences atlantiques, ce qui assure une maturité optimale des raisins tout en préservant une acidité naturelle idéale. Chargée d’histoire, la région viticole offre des vins à la fois accessibles et dotés d’une fraîcheur qui rappelle les paysages verdoyants et les châteaux majestueux qui jalonnent le cours du fleuve.

Ce Sauvignon Blanc est le compagnon idéal des fruits de mer, huîtres, crevettes et poissons grillés, mais il saura aussi mettre en valeur des fromages de chèvre frais, à l’image du crottin de Chavignol, emblématique de la région. Sa vivacité se mariera agréablement avec une salade de chèvre chaud ou un tartare de dorade, soulignant chaque ingrédient par sa minéralité et ses notes d’agrumes.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre permettra de révéler la délicatesse de ses arômes typiques, pour un meilleur plaisir en dégustation.