Vins Val de Loire Domaine Plou & Fils - Authenticus

La cuvée Authenticus du Domaine Plou & Fils, élaborée sous l’appellation Val de Loire, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement le style de cette vaste région ligérienne. Comme il s’agit d’un vin non millésimé et que la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est raisonnable de penser que la cuvée met l’accent sur la fraîcheur et la vivacité, deux traits caractéristiques des blancs de Loire. Selon la tradition locale, il pourrait s’agir d’un assemblage où prédominent des cépages reconnus comme le sauvignon blanc ou le chenin, mais le domaine pourrait choisir d’autres variétés typiques du Val de Loire. La vinification est sans doute axée sur la préservation de la pureté aromatique, offrant un vin limpide, aux notes florales et fruitées, avec souvent une belle tension minérale.

La Vallée de la Loire est l’un des plus grands réservoirs de diversité viticole de France. Cette région bénéficie d’un climat essentiellement océanique, tempéré par la Loire, ce qui favorise l’élaboration de vins à l’équilibre raffiné et à l’acidité rafraîchissante. Les sols varient du calcaire au schiste, en passant par des graviers et sables, conférant une belle diversité d’expression aux vins. Forte d’une histoire viticole qui remonte à plus d’un millénaire, la Loire est reconnue pour ses vins droits, francs, accessibles et très polyvalents à table.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Val de Loire, privilégiez des poissons grillés ou en sauce légère (beurre blanc, sauce citronnée), des fruits de mer, ou des fromages de chèvre frais, spécialité régionale. Les salades printanières aux herbes, les chèvres chauds sur toast ou des asperges vapeur mettront aussi en valeur sa fraîcheur. Son profil vive et aromatique sera également très agréable à l’apéritif, servi avec des tapas ou des verrines aux saveurs végétales.

Pour apprécier au mieux cette cuvée Authenticus, il est recommandé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Dans ces conditions, ses qualités de netteté, de vivacité et de gourmandise offriront un bel équilibre, idéal pour accompagner la cuisine du quotidien comme les moments festifs.