Vins Val de Loire Domaine La Grange-Barbastre - Pinot Gris Sauvignon

Ce vin blanc sec du Domaine La Grange-Barbastre, élaboré sous l’appellation Val de Loire, met en avant une alliance originale de Pinot Gris et de Sauvignon. Fruit d’un assemblage non millésimé, il exprime un style frais et aromatique, marqué sans doute par la vivacité du Sauvignon et la rondeur subtile du Pinot Gris. La vinification, adaptée pour préserver la pureté du fruit, privilégie très probablement une fermentation en cuve inox afin de conserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des cépages. Ce type d’assemblage, bien que peu fréquent dans la région, offre généralement un bel équilibre entre notes florales, agrumes, fruits blancs et une légère minéralité.

La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et sa longue tradition viticole. Les sols varient entre craie, graviers et silex, conférant aux vins leur caractère vif et expressif. Le climat y est tempéré et plutôt frais, favorisant la maturité lente des raisins à l’origine de vins élégants à la belle acidité naturelle. La Loire, véritable colonne vertébrale du vignoble, joue un rôle régulateur essentiel. Cette région possède une histoire viticole millénaire, reconnue tant pour ses grands blancs que pour ses rouges et rosés.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer tels que des huîtres, des crevettes grises ou un plateau de coquillages, mais il sublimera également un poisson grillé, une terrine de légumes ou encore une salade de chèvre frais et herbes du jardin. Pour une note locale, on pourra le proposer sur des rillettes de poissons de Loire ou des fromages de chèvre affinés, signature gourmande de la région.

Pour le servir à son meilleur, privilégiez une température fraîche située entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant dégustation permettra au vin de révéler toute la vivacité de son profil aromatique. À apprécier pour sa simplicité élégante et sa gourmandise, dans l’esprit convivial des vins de Loire.