Vins Val de Loire Domaine S Iles - 2023

Le Domaine S Iles 2023, issu de l’appellation Val de Loire, est un vin blanc sec qui illustre le style particulier des vins de la Loire. Si le cépage n’est pas spécifié, cette région est traditionnelle pour ses blancs vifs et aromatiques, privilégiant souvent des variétés comme le Sauvignon Blanc, le Chenin ou le Melon de Bourgogne. Le millésime 2023 offre généralement des vins d’une grande fraîcheur, marqués par une belle acidité et une expression aromatique nette, due à un élevage en cuve ou en fût souvent discret afin de préserver la pureté du fruit.

Le Val de Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant un terroir varié qui bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la présence du fleuve. Les sols sont divers : craie, tuffeau, sables, graviers ou argiles, chacun apportant finesse ou minéralité aux vins produits. La région est riche d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, marquée par le développement de vignobles autour des châteaux de la Loire, contribuant aujourd’hui encore à la renommée de ses vins blancs élégants et fruités.

Ce style de blanc sec du Val de Loire s’accorde à merveille avec des plats frais et iodés. On le recommandera en accompagnement de fruits de mer, d’huîtres ou de coquillages, mais aussi de poissons grillés et de sushis. Il s’associe élégamment à des crus régionaux comme les rillettes de poisson de Loire, un chèvre frais (de type Sainte-Maure ou Valençay) ou une simple salade de tourteau et agrumes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la tension et les arômes de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Il sera parfait à l’apéritif ou en début de repas pour révéler toute sa vivacité et sa gourmandise.