Vins Val de Loire Manoir de la Firetière - Vieilles Vignes - 2020

Le Manoir de la Firetière Cuvée Vieilles Vignes 2020 se présente comme un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes âgées, bénéficie généralement d’une belle concentration aromatique et d’une palette plus complexe qu’une sélection sur des vignes plus jeunes. La mention « Vieilles Vignes » laisse présager une certaine profondeur, une maturité du fruit et souvent une structure raffinée, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des blancs ligériens. Les cépages de la région étant variés (Muscadet, Chenin, Sauvignon blanc, entre autres), ce vin pourrait exprimer des notes de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité subtile, soutenue par une vive acidité naturelle qui fait la renommée des vins de la Loire. La vinification de ce type de cuvée vise généralement à préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique, tout en laissant le terroir s’exprimer.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole traversant le centre et l’ouest de la France, est connue pour la diversité de ses sols (schistes, argiles, craie, sable) et son climat tempéré mais influencé par la Loire. Ce climat doux, marqué par l’humidité ambiante et les variations saisonnières, favorise une maturité lente des raisins, permettant de conserver une belle acidité et d’exprimer des arômes délicats et précis. L’histoire viticole de la Loire remonte à plusieurs siècles, la région étant réputée pour ses blancs élégants et digestes, appréciés en France comme à l’international.

Ce vin blanc sec du Val de Loire accompagne à merveille une cuisine légère et raffinée. Il s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère (beurre blanc), un ceviche ou des carpaccios de poisson. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol ou le Valençay, sont des compagnons parfaits pour sublimer sa fraîcheur et ses fines notes minérales. Il saura également mettre en valeur des plats végétariens à base d’asperges ou d’artichauts, parfois difficiles à accorder.

Pour une dégustation optimale, servez ce Manoir de la Firetière Cuvée Vieilles Vignes 2020 entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui permettront aux arômes de s’ouvrir progressivement. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin respirer et révéler toute sa complexité.