Le Domaine Bois Huaut, situé dans l’aire d’appellation Val de Loire, propose ici un vin rouge millésimé 2020 qui exprime le style singulier de la région. Si les cépages utilisés ne sont pas précisément indiqués, on retrouve traditionnellement dans le Val de Loire des rouges issus de cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, qui offrent des vins frais, légers à moyennement structurés, marqués par une belle vivacité et des arômes de fruits rouges, parfois agrémentés de notes poivrées ou florales selon la vinification et le terroir. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, pourrait avoir donné naissance à une cuvée particulièrement expressive, harmonisant fraîcheur et fruité.
La Vallée de la Loire est un vaste territoire viticole qui s’étend le long du fleuve, réputé pour la diversité de ses terroirs et microclimats. Ici, la nature des sols – alternant tuffeau, craie, sable ou argile – influe considérablement sur le style des vins. Les variations climatiques entre influences atlantiques et continentales offrent également de belles conditions de maturité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des vins de la région. Le Val de Loire, reconnu pour la richesse de son histoire et la variété de ses styles, propose aussi bien des rouges souples et fruités que des vins plus structurés, propices à la garde.
Ce vin rouge du Domaine Bois Huaut accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il saura s’accorder avec des charcuteries de la région, un boudin noir aux pommes, une volaille rôtie ou un veau marengo. Pour un mariage plus régional, il sublimera les rillettes de Tours ou un civet de lapin. Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa souplesse, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération en carafe, surtout si le vin est jeune, peut également permettre d’exprimer toute sa fraîcheur et son fruité.
