Le Domaine S Deux Arcs nous propose ici sa cuvée "Fleurs de Vignes" millésime 2023, un vin blanc sec issu de la vaste et diversifiée région du Val de Loire. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région Val de Loire est réputée pour ses blancs frais et aromatiques, souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin, tout en laissant place à d’autres variétés selon les terroirs spécifiques et le style recherché par le domaine. Le millésime 2023 annonce en général des vins sur la jeunesse, marqués par la vivacité, une expression aromatique nette et une belle fraîcheur, typique du climat ligérien.
La Vallée de la Loire, surnommée « le jardin de la France », s’étend le long du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré, à influence océanique dans sa partie occidentale et plus continentale en allant vers l’amont. Les sols vallonnés, composés de tuffeau, d’argiles et de sables, participent à la délicatesse et à la légèreté des vins produits ici. Ancrée dans l’histoire viticole depuis le Moyen Âge, cette région est célèbre pour la pureté de ses vins blancs, leur finesse et leur capacité à exprimer la diversité des terroirs.
Pour sublimer ce vin blanc sec du Val de Loire, privilégiez des accords sur la fraîcheur et la simplicité. Optez pour des fruits de mer, un plateau d’huîtres, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre chaud, mariage emblématique de la Loire. Les spécialités locales comme une terrine de sandre au beurre blanc ou les rillettes de poisson mettront également en valeur la vivacité du vin.
Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques et la fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter de tout son éclat et de sa pureté, caractéristiques recherchées dans les blancs de la Loire.
