Vins Val de Loire Ludovic Thermeau - L'Interdit - 2019

La Cuvée L’Interdit 2019 de Ludovic Thermeau appartient à l’appellation Val de Loire, une vaste région viticole française réputée pour la diversité de ses vins blancs secs. Les informations disponibles ne précisent pas avec certitude les cépages utilisés pour cette cuvée ; dans la région, de nombreux blancs secs mettent en avant des raisins tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin ou parfois le Melon de Bourgogne. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud, promettant des vins à la fois expressifs, équilibrés et d’une grande fraîcheur. Ce vin, présenté dans un style sec, offre probablement une belle vivacité, des arômes de fruits blancs et d’agrumes, peut-être relevés de subtiles touches florales ou minérales typiques des terroirs ligériens.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements, longeant le fleuve éponyme. Son climat océanique tempéré, voire semi-continental à l’est, favorise des maturations lentes tout en préservant une trame acide et élégante aux vins. Les sols, très variés, alternent entre schistes, calcaires, sable et argile, conférant aux vins de la région une complexité et une palette aromatique distinctive. La tradition viticole y est ancienne et dynamique, marquée par une volonté de révéler toute la finesse du terroir plutôt que la puissance.

Pour sublimer un vin blanc sec du Val de Loire tel que cette cuvée, un plateau de fruits de mer ou des huîtres de l’Atlantique s’imposera naturellement. D’autres alliances réussies sont envisageables avec des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore des fromages de chèvre de la région comme le Crottin de Chavignol. Les spécialités ligériennes à base de poissons de Loire, telles que le sandre au beurre blanc, seront également en parfaite harmonie.

Pour une dégustation dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C. L’aération, même brève, pourra mettre en valeur la précision de ses arômes et sa fraîcheur naturelle.