Vins Urfé Domaine Reniteo Davis Michelis - Nos Beaux Orages - 2024

La cuvée "Nos Beaux Orages" 2024 du Domaine Reniteo Davis Michelis, issue de l’IGP Urfé dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec certifié biodynamique. Élaborée selon des principes respectueux du vivant, cette cuvée met à l’honneur un ou plusieurs cépages typiques de la Loire, souvent le chardonnay, le viognier ou parfois des autochtones comme l’aligoté, pour offrir un vin d’une grande fraîcheur. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement délicieux, bénéficiant d’une maturité optimale des raisins, récoltés à la main pour préserver leur pureté aromatique. La vinification met l'accent sur la finesse et la précision, avec des fermentations à basse température et un élevage soigné, souvent en cuve inox voire avec un léger passage sur lies pour apporter du volume et de la longueur en bouche.

L’IGP Urfé s’inscrit dans ce secteur méridional de la Loire, sur les contreforts des monts du Forez. Ce terroir méconnu bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, marqué par une amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorable à la préservation de l’acidité et à la concentration des arômes. Les sols granitiques et sablo-argileux forment un écrin parfait pour les blancs racés, alliant minéralité et fruité délicat. La région, réputée pour ses paysages vallonnés et sa mosaïque de petits vignobles parfois en altitude, connaît depuis quelques années un renouveau grâce à des vignerons engagés comme Davis Michelis, qui inscrivent leurs pratiques dans la durabilité et le respect de la biodiversité locale.

Ce vin se déguste parfaitement en apéritif, mais déploiera toute sa palette aromatique en accompagnement de poissons grillés, d'une truite aux amandes du Forez ou d’un fromage de chèvre du Livradois. Les accords avec des légumes du printemps, des asperges ou des risottos de légumes révèleront également sa fraîcheur et sa vivacité. Pour une expérience plus régionale, osez l'associer à une tourte de pommes de terre ou à une tarte aux poireaux.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C pour préserver la pureté de son nez floral et fruité, tout en mettant en valeur sa vivacité et sa minéralité en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.