Vins Urfé Domaine Sormière - Chardonnay - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sormière signe ici une cuvée de Chardonnay 2023 issue de l’IGP Urfé, dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, exprime parfaitement la fraîcheur et la finesse propres à cette appellation émergente. Le millésime 2023, marqué par une météo relativement clémente et un été modérément chaud, a favorisé une maturation optimale du raisin, permettant d’obtenir des notes fruitées et florales en préservant une belle vivacité. La vinification, souvent réalisée en cuve inox pour conserver la pureté aromatique du cépage, met en valeur une bouche fraîche, aux arômes de pomme verte, de poire juteuse, rehaussés de nuances d’agrumes et de fleurs blanches.

L’IGP Urfé se situe dans la Loire volcanique, entre le Forez et la plaine du Roannais. Le terroir y est singulier, caractérisé par des sols granitiques et volcaniques, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive. Le climat de cette région, à la fois continental et tempéré par l’influence océanique, favorise la maturation lente et régulière des grappes. La Vallée de la Loire est connue pour sa mosaïque de terroirs et son histoire viticole millénaire, avec des vins réputés pour leur fraîcheur, leur élégance et leur capacité à révéler la pureté des cépages.

Ce Chardonnay sec accompagnera idéalement des mets raffinés. Son équilibre entre vivacité et fruité en fait un compagnon parfait pour des poissons grillés comme un saumon au fenouil, des crustacés ou des fruits de mer. Il se marie aussi très bien avec une volaille aux herbes, des fromages de chèvre de la région (comme le fameux Crottin de Chavignol), ou encore une tarte aux légumes du jardin pour une touche végétale et locale.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la subtilité aromatique de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus fraîche et éclatante.