Vins Effervescent Urfé Le Clos de Chozieux - Bulles de gom

Avis Viniou

Le Clos de Chozieux propose ici une cuvée effervescente sous l’IGP Urfé, dans le style blanc de blancs. Cette cuvée « Bulles de gom » non millésimée est élaborée à partir de cépages blancs, typiques des terroirs de la vallée de la Loire. Sa vinification par méthode gazéifiée consiste à injecter du gaz carbonique dans le vin tranquille, ce qui donne naissance à des bulles fines et persistantes, bien qu’un peu différentes de celles générées naturellement lors d’une seconde fermentation en bouteille. Le style « brut » de cette effervescence promet une bouche fraîche, avec un bel équilibre entre vivacité et structure, et une légère pointe de gourmandise, caractéristique de ce mode d’élaboration.

La vallée de la Loire est une région emblématique du vignoble français, réputée pour la diversité de ses blancs, de ses rouges légers et de ses vins effervescents. Baignée par un climat océanique tempéré se prolongeant en influence continentale à mesure que l’on s’enfonce dans les terres, elle bénéficie d’une grande fraîcheur, propice à des vins vifs et élégants. Les sols variés — schistes, argiles, sables et limons — contribuent chacun à la complexité et à la typicité des vins. L’IGP Urfé, située à la croisée des influences ligériennes et foréziennes, mise sur une production artisanale, dynamique et innovante qui révèle l’identité de micro-terroirs encore méconnus.

En termes d’accords mets-vins, la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée s’accordent particulièrement bien avec des huîtres, des crevettes ou un ceviche de poissons blancs. Les fromages de chèvre frais de la Loire, comme un crottin de Chavignol, s’y marient à merveille. Pour une note régionale, servez-le à l’apéritif avec des rillettes de poisson de Loire ou des gougères.

Pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température située entre 6 et 8°C. Une fraîcheur maîtrisée soulignera le caractère fruité et vivace de cette effervescence, et révèlera toute la gourmandise de ses bulles.