Vins Urfé Vin du pic de saint romain - Aldebertus Fruité - 2022

Avis Viniou

La cuvée Aldebertus Fruité 2022 du Vin du pic de Saint Romain est un vin blanc sec issu de l’IGP Urfé, située dans la partie sud-est de la Vallée de la Loire. Bien que l’encépagement précis de cette cuvée ne soit pas explicitement mentionné, les blancs de l’Urfé sont souvent issus de cépages comme le Chardonnay, l’Aligoté ou encore le Viognier, qui s’épanouissent sur ces terres d’altitude. Le millésime 2022, marqué dans la région par un bel ensoleillement et une pluviométrie modérée, a favorisé la maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins au profil fruité et doté d’une fraîcheur très élégante. La vinification, centrée sur la préservation du fruit, traduit ce style plaisant et généreux par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, tout en conservant une vivacité caractéristique des vins de la Loire.

L’IGP Urfé est une appellation confidentielle, nichée sur les contreforts montagneux des Monts du Forez. Ce terroir atypique de la Loire bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences montagnardes, offrant des nuits fraîches propices à la préservation de l’acidité naturelle des raisins. Les sols, composés de granit et de sables, confèrent de la minéralité et de la tension aux vins. L’histoire viticole de la zone, relancée depuis une trentaine d’années par des vignerons passionnés, participe à redonner ses lettres de noblesse à cette appellation singulière tournée vers l’authenticité.

Ce blanc sec et fruité s’accordera à merveille avec des fromages de chèvre frais produits dans la région, une salade de langoustines agrémentée d’agrumes, ou encore un filet de sandre poêlé accompagné d’une mousseline de céleri. Pour une alliance gourmande aux accents locaux, pensez à l’associer à une salade forezienne à base de pommes de terre et charcuteries fines. Sa fraîcheur convient également à des tartes fines aux légumes de saison.

Pour exprimer pleinement ses arômes et sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Utilisez de préférence des verres tulipe afin de concentrer la palette aromatique, et prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre au bouquet de se révéler. Ce vin est à boire dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son expression fruitée.