Vins Urfé Le Clos de Chazal - 70 Gamaret 30 Gamay

Avis Viniou

Le Clos de Chazal, en appellation Urfé, propose ici une cuvée originale et peu commune avec un assemblage de 70% de Gamaret et 30% de Gamay. Le Gamaret, cépage d'origine suisse, apporte structure, couleur et notes épicées, tandis que le Gamay, cépage emblématique de la Loire et du Beaujolais, confère fraîcheur, fruits rouges croquants et légèreté. En version non millésimée, ce vin traduit la volonté d'offrir une expression constante et équilibrée des deux cépages, probablement issue d'un assemblage de plusieurs années, favorisant l'harmonie et la régularité du profil aromatique. La vinification met sans doute l'accent sur la préservation du fruit, avec une extraction douce et un élevage en cuve ou en fût peu marqué afin de conserver la vivacité et la gourmandise du vin.

L'appellation Urfé se situe dans la partie sud-est de la Vallée de la Loire, aux confins du Forez, sur des terroirs de granit et de schistes qui impriment aux vins une belle minéralité. Ce secteur bénéficie d’un climat à tendance semi-continentale avec des influences montagnardes, marquant les vins par une certaine fraîcheur et des maturités modérées. L’histoire viticole du Forez, longtemps méconnue, connaît un nouvel essor grâce à des vignerons curieux et innovants qui remettent au goût du jour des productions authentiques et singulières.

Ce vin rouge sec, mariant le Gamaret et le Gamay, accompagnera parfaitement des charcuteries artisanales de la Loire, une terrine de campagne, ou encore un boudin noir aux pommes. Les plats de la cuisine régionale comme le barboton – ragoût d’agneau aux légumes racines – ou une poêlée de cèpes lui iront à merveille. Vous pouvez aussi l’associer à des volailles grillées, une salade de lentilles du Puy ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Clos de Chazal à une température de 14-16°C. Un léger passage en carafe révélera toute la palette aromatique du Gamaret et la joyeuse vivacité du Gamay.