Le cépage Gamaret

Le Gamaret est un cépage rouge d’origine suisse, issu du croisement entre le Gamay et le Reichensteiner. Il se distingue par une robe intense, aux reflets pourpres, et révèle un profil aromatique riche dominé par des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, la cerise noire et le cassis, accompagnées de nuances épicées (poivre, réglisse) et parfois de touches florales légères. En bouche, le Gamaret offre une structure souple mais affirmée, avec des tanins fondus, une belle rondeur et une longueur soutenue par une légère fraîcheur. Cultivé principalement dans les vignobles suisses, notamment dans les cantons de Genève, Vaud et Valais, il s’est également développé en France, particulièrement en Savoie.

Les vins issus du Gamaret sont le plus souvent élaborés en mono-cépage ou en assemblage, donnant des rouges généreux, fruités et élégants, parfois élevés en fûts de chêne pour gagner en complexité. Ils accompagnent idéalement des viandes rouges (bœuf braisé, magret de canard), des plats en sauce, des gibiers ou des fromages affinés, révélant tout leur potentiel gastronomique avec des mets riches et savoureux.