Avis Viniou
Le vin "Cuvée Lieu-dit HINTERBURG 2016" du domaine Albert Klur est un élégant représentant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs raffinés. Ce vin sec met en exergue le terroir et les particularités géologiques de sa sous-région, Hinterburg, connue pour ses sols riches en calcaire et en grès, favorisant l'expression aromatique du cépage. Les vins d'Alsace bénéficient d'un climat tempéré-continental permettant une maturation progressive des raisins, ce qui se traduit par des arômes subtils et une grande fraîcheur en bouche. Le domaine Albert Klur, ayant une longue tradition viticole, est engagé dans une viticulture respectueuse, souvent vers des pratiques biologiques, garantissant des vins de qualité et authentiques.
Pour un accord mets-vins optimal, accompagnez cette cuvée avec des plats à base de poissons blancs, comme un filet de turbot aux amandes, qui complètera à merveille la minéralité du vin. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, seront également sublimes, grâce à l'acidité équilibrée et à la rondeur en bouche. Une choucroute garnie, emblématique de la région, serait également un accord joyeux et respectueux de l’origine commune.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe jaune pâle, presque dorée, puis humez pour détecter des notes florales d'acacia et d'agrumes. Enfin, goûtez en savourant sa fraîcheur et son élégance, avec une belle persistance en bouche, qui se démarque par son équilibre subtil entre acidité et rondeur.
