Vins Alsace Cave De Ribeauvillé - Réserve Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2022" de la Cave de Ribeauvillé est un vin rouge sec issu d'Alsace, une région réputée avant tout pour ses vins blancs. Bien que l'Alsace soit plus connue pour sa production de vins blancs, les rouges peuvent offrir des surprises agréables. Ce vin, souvent produit à partir de Pinot Noir, promet une expression délicate du cépage, avec des arômes de petits fruits rouges et des notes épicées. La richesse du terroir alsacien, combinant sols argilo-calcaires et climat semi-continental, confère à ce vin un caractère unique. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles d'Alsace, est reconnue pour son attachement à la tradition et à la qualité, produisant des vins qui portent l'empreinte du savoir-faire alsacien.

Pour sublimer la "Cuvée Réserve Vieilles Vignes", pensez à l'accompagner de plats légers mais savoureux. Un filet de canard aux cerises ou une volaille rôtie aux herbes pourraient harmoniser parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, envisagez un baeckeoffe ou un coq au Riesling, qui apporteront une richesse gustative tout en respectant la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure à l'avance pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets brillants, puis humez pour apprécier ses nuances fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégance. Laissez chaque gorgée révéler la complexité et la finesse de ce vin.