Vins Alsace Domaine Landmann - Vieilles Vignes élevé en fût de chêne - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Landmann, situé en Alsace, propose un vin blanc "Cuvée Vieilles Vignes" de 2018, élevé en fût de chêne. Ce vin, classé comme sec, est le fruit d'un terroir exceptionnel où les vieilles vignes transmettent toute leur richesse et complexité. Le millésime 2018, favorable, apporte des notes fruitées et une belle structure. La vinification en fût de chêne ajoute une dimension boisée et vanillée, équilibrant les arômes naturels du cépage. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, ses sols diversifiés et sa culture viticole ancestrale, influence ce vin en lui conférant fraicheur et minéralité. Le Domaine Landmann, avec son histoire de qualité et d'innovation, incarne cette tradition.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce vin avec des plats délicats tels que des poissons en sauce au beurre blanc, ou des crustacés comme un homard grillé. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté affiné, feront également ressortir les nuances de ce vin. Pour une approche régionale, pensez à une choucroute aux poissons, typiquement alsacienne, qui soulignera l'équilibre entre le gras et la vivacité du vin.

Pour des conditions de dégustation optimales, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes. Commencez par observer la robe dorée limpide, ensuite portez le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe aux notes fruitées et boisées, et enfin, goûtez pour savourer son équilibre en bouche, sa fraîcheur et sa longueur.