Vins Alsace Hinderer & Wolff - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le "Cuvée Pinot Gris Vendanges Tardives 2015" du Château Hinderer & Wolff incarne l'élégance des vins de l'Alsace. Élaboré à partir de Pinot Gris, ce vin blanc moelleux se distingue par son millésime 2015 exceptionnel, offrant une concentration aromatique intense issue de vendanges tardives. Le terroir alsacien, combinant sols variés et conditions climatiques continentales, favorise la richesse et la complexité de ce vin. La région est célèbre pour ses vins aux arômes floraux et fruités, influencés par un climat semi-continental et des cépages nobles. Le domaine Hinderer & Wolff, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une longue tradition viticole avec passion et innovation.

Pour accompagner ce Pinot Gris moelleux, optez pour des mets qui souligneront sa douceur et sa richesse aromatique. Foie gras poêlé, tartes aux fruits à chairs blanches comme une tarte tatin aux poires, ou fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne sont des choix judicieux. En inspiration régionale, essayez le Baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien dont les saveurs complexes s'équilibreront harmonieusement avec les arômes du vin.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le frais, idéalement autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis portez votre attention sur ses arômes intenses de fruits confits et de miel. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre entre acidité et douceur, et sa finale persistante qui en font un vin mémorable.