Vins Alsace Domaine La Vieille Forge - Riesling - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Vieille Forge nous offre un Riesling 2023 au caractère vibrant. Originaire de l'Alsace, région reconnue pour ses vins blancs d'exception, ce vin sec dévoile des arômes de fruits à noyau et de notes minérales. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, accentue la fraîcheur et l'élégance typique du Riesling. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, participe à l'identité unique de ce vin. Le Domaine La Vieille Forge, fort de son histoire et de sa tradition, met en œuvre des techniques de vinification respectueuses qui subliment le cépage emblématique de la région.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui sauront en exalter la vivacité et les nuances aromatiques. Les plats à base de poissons grillés, de crustacés ou de fruits de mer révèlent son potentiel, tout comme les mets à base de volaille en sauce légère. Essayez également des spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons, qui complètent parfaitement les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération légère avant service peut bénéficier aux arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis concentrez-vous sur les nuances olfactives délicates avant de faire glisser le vin sur le palais, où sa fraîcheur et sa minéralité sauront vous séduire.