Avis Viniou
Le Rosenhof 2023, issu de la région d’Alsace en France, se présente comme un vin blanc sec qui illustre à merveille le savoir-faire de ce terroir renommé. Si la mention du cépage n’est pas précisée ici, on peut raisonnablement supposer qu’il s’agit d’un cépage traditionnel d’Alsace, tel que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris, fréquemment produits sous l’appellation Alsace. Le millésime 2023 bénéficie d’une certaine fraîcheur et d’une belle expression aromatique, typiques des vins jeunes de la région. La vinification en blanc sec met en avant l’éclat du fruit et la finesse, avec souvent une belle acidité naturelle sans sucrosité, idéale pour des vins de gastronomie et d’apéritif.
L’Alsace est une région viticole unique, situé entre les Vosges et le Rhin, profitant d’un climat semi-continental sec avec une très belle exposition au soleil grâce à son relief. Les sols y sont d’une grande diversité, passant du granite au grès, en passant par le calcaire et l’argile, ce qui confère aux vins une identité forte et une grande palette d’expressions. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui reconnue comme l’une des grandes régions de vins blancs d’Europe, avec une tradition de pureté aromatique et de recherche de finesse.
Ce style de vin sec s’accorde parfaitement avec des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, mais aussi avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou des salades composées. Les sushis ou une volaille rôtie accompagnée de légumes croquants s’y marieront également à merveille.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de dévoiler toute la fraîcheur de ses arômes sans masquer sa subtilité et sa minéralité. Privilégiez un verre assez ouvert pour bien libérer ses nuances florales et fruitées.
