Vins Alsace Domaine Charles Fahrer - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Charles Fahrer est situé en Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs d'exception. La cuvée Vieilles Vignes 2022 est un blanc sec qui témoigne de la richesse et de la complexité du terroir alsacien. Issu de vignes anciennes, ce vin bénéficie d'une concentration aromatique remarquable, souvent dominée par des notes florales, fruitées et minérales. La vinification attentive et le sol argilo-calcaire typique de l'appellation contribuent à son profil élégant et équilibré. L'Alsace, avec son climat continental favorable aux blancs délicats, et une culture viticole riche, est un terreau fertile pour les vins de grande qualité. Domaine réputé pour son respect des traditions, Charles Fahrer perpétue un savoir-faire ancestral tout en s'engageant dans une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sublimeront les arômes vifs et la fraîcheur de ce blanc sec. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront idéalement avec ce vin. Les plats alsaciens comme la choucroute de poissons ou une tarte flambée s'accordent également parfaitement, mettant en avant les caractéristiques subtiles et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Vieilles Vignes à une température de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à ouvrir le vin et à en révéler toutes les subtilités. Observez ensuite sa robe brillante, humez les notes fruitées et florales, puis savourez en bouche sa fraîcheur et son harmonie. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement ce vin emblématique de l'Alsace.