Vins Alsace Pfaffenheim - Gewurztraminer - 2004

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée 2004 du Domaine de Pfaffenheim, situé dans la région viticole d'Alsace en France, est un vin blanc sec aux arômes puissants. Ce cépage, synonyme de vins empreints de notes florales et épicées, propose en 2004 une belle concentration due à une année favorable. Les techniques de vinification, ancrées dans la tradition alsacienne, préservent la typicité du terroir. L'Alsace, sous influence climatique semi-continentale, se distingue par ses sols variés, qui contribuent à la complexité de ses vins. Pfaffenheim, réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses produits, jouit d'une belle renommée dans la région.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats aux saveurs asiatiques comme un curry thaïlandais au poulet ou des rouleaux de printemps. Son profil aromatique se marie également à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte flambée au Munster ou un baeckeoffe. Ces plats mettront en valeur les nuances épicées et florales du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, sentez les notes typiques de litchi et de rose, avant de découvrir en bouche une structure élégante et une finale persistante. Ce plaisir visuel, olfactif et gustatif promet une belle expérience.