Avis Viniou
La Cuvée Vendanges Tardives 2018 de Charles Kellner est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir de cépages récoltés tardivement, arbore une robe dorée intense et révèle une complexité aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits mûrs, de miel et une légère touche florale. Située entre les Vosges et le Rhin, l'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols riches en schiste et grès confèrent aux vins locaux leur minéralité distinctive. Le domaine Charles Kellner, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire ancestral, contribue à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des mets épicés tels qu'un curry de poulet ou un tajine aux abricots créeront une belle harmonie. En optant pour une choucroute garnie, vous honorerez les traditions culinaires alsaciennes, tandis que des desserts aux fruits jaunes, comme une tarte aux mirabelles, renforceront la persistance aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Admirez sa belle couleur dorée, puis plongez-vous dans son bouquet complexe de fruits mûrs et de notes florales. En bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une persistance remarquable.
