Vins Alsace Armand Scherer - Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Réserve 2023 du domaine Armand Scherer est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, cette cuvée promet fraîcheur et expression aromatique propre au terroir alsacien. Le millésime 2023, favorable en Alsace, se caractérise par une météo clémente, offrant des raisins à parfaite maturité et des blancs expressifs, droits et équilibrés. La vinification traditionnelle privilégie des fermentations longues en cuves inox ou foudres afin de préserver pureté et typicité variétale, sans excès d’extraction ni passage en bois.

L’Alsace jouit d’une position unique sur la frontière Est de la France, le long du Rhin et aux pieds des Vosges. Son climat semi-continental, plutôt sec et ensoleillé, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont d’une complexité rare, alternant granits, calcaires, schistes, argiles et grès, ce qui confère une belle diversité aux vins. Riche d’un héritage séculaire, la région est réputée pour ses blancs de caractère, ciselés et intenses, marqués par l’influence des civilisations germaniques et françaises.

La Cuvée Réserve 2023 se distingue par sa finesse aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs fraîches et une pointe de minéralité. Ce vin sec et élégant accompagne parfaitement des plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, un kougelhopf salé ou une tarte flambée. Il sera également idéal avec des poissons grillés, des crustacés, ou un fromage de chèvre frais. La vivacité et la fraîcheur de ce vin en font aussi un compagnon idéal pour la cuisine asiatique épicée ou des salades composées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Réserve 2023 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa précision aromatique et sa belle longueur en bouche. N'hésitez pas à carafer les premiers verres pour bien ouvrir le bouquet, surtout si le vin est jeune.