Vins Alsace Eber - Pinot Gris - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée 2019 du Château Eber, issu de l'Alsace, est un vin blanc sec caractérisé par son élégance et sa richesse aromatique. Ce millésime provient d'un terroir où le climat semi-continental se marie avec des sols composés de marnes et de calcaires, conférant au vin son caractère unique. Les vins d'Alsace, réputés pour leur finesse et leur fraîcheur, bénéficient de l'influence culturelle et géologique d'une région bordée par les Vosges. Le Château Eber, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, offre ici une expression pure du Pinot Gris, cépage emblématique de la région.

Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce crémeuse, des fruits de mer ou un rôti de porc aux abricots. Les saveurs légèrement fruitées et épicées du vin complémenteront à merveille une choucroute garnie, plat traditionnel alsacien, ou une tarte flambée, mettant en valeur sa structure et son élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 10 à 12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération dans le verre peut libérer son bouquet. Observez sa robe dorée aux reflets cristallins, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. En bouche, goûtez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui font de ce vin une expérience aussi délicate que mémorable.