Vins Alsace Eber - Or & Noir - 2022

Avis Viniou

Le Cuvée Or & Noir rosé 2022 du Château Eber est un vin sec d'Alsace, une région renommée pour sa diversité de terroirs et ses vins d'une grande finesse. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les rosés d'Alsace sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, conférant au vin des arômes de petits fruits rouges et une fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo clémente, avec un bon équilibre entre soleil et pluie, favorisant une maturation optimale des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, crée des conditions idéales pour l'élaboration de vins expressifs. Le domaine Eber, bien ancré dans cette tradition viticole, se distingue par son savoir-faire et son souci de la qualité, faisant de cette cuvée un trésor à découvrir.

Pour sublimer ce rosé, des mets tels que des tartes flambées au fromage ou des salades composées d'asperges et de saumon fumé se révèleront être d'excellents compagnons. De plus, des plats régionaux comme une choucroute garnie légèrement revisitées avec des poissons ou un baeckeoffe de légumes éclateront en bouche en harmonie avec l'acidité et la gourmandise de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillamment saumonée, puis humez ses notes de fruits rouges frais et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur aromatique, caractéristiques d'un excellent vin d'Alsace.