Vins Alsace Domaine Philippe - Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Philippe, situé au cœur de l'Alsace, vous propose un Grand Cru moelleux issu de la Cuvée Pinot Gris 2018. Ce vin blanc, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, se distingue par son équilibre entre douceur et acidité. Le millésime 2018, réputé pour sa richesse aromatique, bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires. L’absence de vinification particulière et de certification bio assure une expression authentique du terroir alsacien. L'Alsace, connue pour son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la maturation lente des raisins, favorisant des arômes complexes et une minéralité fine. Le Domaine Philippe, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, valorise le patrimoine viticole de la région en proposant des vins de caractère, expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru moelleux, des accords avec des mets tels que le foie gras, le canard à l'orange ou des plats asiatiques légèrement épicés seront parfaits. La cuisine alsacienne, avec ses spécialités comme le baeckeoffe, offrira également une alliance délicieuse. Ces associations permettront de révéler les nuances fruitées et florales du vin, tout en équilibrant sa texture moelleuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe dorée, suivie par l'inhalation de ses arômes de fruits mûrs et de notes miellées. En bouche, appréciez l'harmonie entre la douceur et la vivacité, marquée par une finale persistante et élégante.