Avis Viniou
Le vin blanc sec du Domaine Tempé Jessel, millésime 2022, est un fier représentant de l’Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs racés et expressifs. Bien que son assemblage spécifique ne soit pas indiqué, l'Alsace est réputée pour ses cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, souvent élevées en monocépages. Le terroir alsacien, alimenté par un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, offre aux vignes une fragrance unique; le sol diversifié, allant de granit aux argiles calcaires, apporte une complexité minérale. Le Domaine Tempé Jessel est reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles respectant l'environnement, ce qui se traduit par des vins d'une belle pureté.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des mets délicats comme le poisson grillé, les fruits de mer ou la volaille à la crème. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute de poissons ou le munster affiné sublimeraient également ses arômes et sa fraîcheur acide, créant une expérience authentique et harmonieuse.
Servez ce vin à une température idéale d'environ 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Quelques minutes en carafe avant la dégustation permettront aux arômes de s’ouvrir et de s’exprimer pleinement. Examinez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats, puis laissez-le danser sur votre palais, révélant sa structure équilibrée et son caractère du terroir.
