Vins Alsace André Herrbach - Cuv%c3%a9e Andr%c3%a9 - 2018

Avis Viniou

Le vin « Cuvée André » 2018 du Château André Herrbach est un blanc d'Alsace Grand Cru, produit dans la prestigieuse région viticole française d'Alsace. Cette cuvée, sec et élégante, est le reflet de son millésime et du terroir alsacien. Le sol souvent composé de schiste et de grès, associé au climat continental frais, favorise une belle expression aromatique et une acidité vibrante. Le domaine André Herrbach, renommé pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, met en œuvre des techniques de vinification précises pour produire des vins d'une grande finesse et d'une typicité remarquable.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme une choucroute garnie, qui évoque les saveurs alsaciennes traditionnelles. Les poissons grillés ou les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, se marieront aussi délicieusement avec les notes minérales et les arômes fruités du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux asperges pourrait également offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Il est recommandé de le carafe brièvement, environ 20 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avant de savourer sa vivacité et son équilibre en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et le caractère de ce Grand Cru.