Vins Alsace Pierre de Vigne - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Grand Cru "Pierre de Vigne" 2023, provenant de l'Alsace, est une expression raffinée de cette région viticole réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, l'Alsace est traditionnellement connue pour ses Rieslings, Gewurztraminers et Pinot Gris, offrant des profils aromatiques floraux et fruités. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur grâce à un climat favorable cette année-là. Les grands crus alsaciens proviennent de terroirs exceptionnels bénéficiant de sols variés, souvent marneux ou calcaires, qui apportent une minéralité élégante au vin. Le domaine Pierre de Vigne, par son engagement dans la qualité et ses pratiques méticuleuses, a su se faire un nom dans le paysage viticole alsacien, mélangeant tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords gastronomiques fins. Des plats à base de poisson comme une truite aux amandes ou des fruits de mer en sauce légère mettraient en valeur l'acidité et les arômes du vin. Les mets régionaux, tels qu’une choucroute de poissons ou une tarte flambée au munster, offriront également une belle harmonie. Les fromages affinés comme le comté ou l’emmental se marieront parfaitement avec les notes fruitées et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Avant de déguster, observez sa robe claire et lumineuse, puis humez les senteurs florales et citronnées. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, révélant ses nuances subtiles et sa belle persistance aromatique.