Vins Alsace Domaine Claude et Christophe Bléger - Cœur de Cru - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Claude et Christophe Bléger nous offre avec sa Cuvée Cœur de Cru 2017 un vin blanc grand cru de l'Alsace. Cette cuvée se singularise par sa fraîcheur et son expression aromatique, typiques des grands crus de la région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l'Alsace est réputée pour ses Rieslings et Gewurztraminers complexes. Le millésime 2017 se caractérise par un bel équilibre entre acidité et maturité des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de calcaire et de granite, contribue à la richesse et à la profondeur de ce vin. Le Domaine Claude et Christophe Bléger, ancré dans la tradition alsacienne, a su se forger une réputation d'excellence grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour des accords mets-vins réussis, ce grand cru s'accordera merveilleusement avec des plats à base de poissons tels qu'un saumon fumé ou une truite aux amandes. Les crustacés comme les homards et les langoustines mettront aussi en valeur ses arômes. Pour une expérience culinaire régionale, essayez-le avec une choucroute de la mer ou des quenelles de brochet à l'Alsacienne, qui souligneront sa finesse et sa minéralité.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez son bouquet aux notes florales et minérales. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa structure et la richesse de ses saveurs. Profitez de chaque étape pour apprécier la véritable essence de ce vin d'Alsace.