Vins Alsace Schueller - Vieilles Vignes Cuvée Lilou - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes Cuvée Lilou 2020 du Château Schueller, située en Alsace, est un vin blanc sec qui reflète magnifiquement son terroir d'origine. Alsace, connue pour ses vins blancs raffinés et aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés, offrant une richesse géologique qui influence le profil des vins. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, confère à ce vin une intensité aromatique remarquable. Le Château Schueller, reconnu pour sa production attentive et respectueuse de l'environnement, perpétue une tradition viticole façonnée par l’histoire régionale.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats de la région alsacienne comme une choucroute garnie ou des tartes flambées. Son caractère sec et fruité complète aussi bien des plats de fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur et la complexité du vin feront également écho à des fromages à pâte pressée comme un Comté affiné, créant une harmonie sublime.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de la servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, découvrez sa belle minéralité et sa finale persistante, qui sont la signature de cette remarquable cuvée alsacienne.