Avis Viniou
Le Domaine Mittnacht Frères, reconnu pour son respect du terroir, nous offre ici la "Cuvée Esprit Libre" 2020, un vin blanc sec issu de l'appellation Alsace Grand Cru. Sans certification biologique inscrite, il est le reflet d’une vinification rigoureuse et respectueuse de la nature. Ce blanc sec présente un millésime récent, promettant une fraîcheur éclatante. La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental qui favorise l’expression aromatique des vins blancs. Le sol varié de la région, composé de grès, de schistes et de calcaires, confère des caractéristiques uniques au vin. Domaine Mittnacht Frères, un domaine familial de renom, s'est établi comme une référence en Alsace grâce à son engagement envers la qualité et l’innovation.
Pour sublimer "Cuvée Esprit Libre", optez pour des mets qui valorisent son élégance aromatique. Des poissons grillés tels que le bar ou la sole, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, feront écho à sa fraîcheur. Les sushis et sashimis, avec leur pureté et légèreté, s’accordent parfaitement avec ce vin. Sur le plan régional, la choucroute garnie alsacienne, grâce à ses saveurs délicates et légèrement acidulées, fait un mariage classique mais réussi.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier la couleur et la brillance du vin. En nez, explorez les arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Profitez pleinement de chaque étape pour découvrir toutes les nuances de ce grand vin alsacien.
