Vins Alsace Domaine Valentin Zusslin - Clos Liebenberg Monopole - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Valentin Zusslin, niché au cœur de l'Alsace, produit ce remarquable grand cru blanc, la Cuvée Clos Liebenberg Monopole 2016. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin sec se distingue par l'élégance et la complexité typiques de la région. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, sa typicité alsacienne laisse imaginer la présence de cépages comme le Riesling ou le Pinot Gris, reconnus pour leur finesse et leur intensité aromatique. L'année 2016, marquée par des conditions climatiques propices, favorise une maturité parfaite et une profondeur aromatique. Ancré dans un terroir composé de sols variés, ce domaine, riche d'une histoire viticole séculaire et d'un engagement vers la biodynamie, confère à ses vins une authenticité et un caractère unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats aux saveurs délicates et raffinées. Les poissons blancs, comme un filet de sandre au beurre blanc, mettent en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les volailles à la crème, telles qu'une poularde de Bresse, se marient harmonieusement avec sa texture soyeuse. Les plats régionaux alsaciens, comme une choucroute aux poissons, offriront un accord local et authentique, accentuant les subtilités des arômes floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler l'ensemble de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, avant de profiter de ses arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez sa richesse, sa fraîcheur et sa longueur, caractéristiques des grands vins d'Alsace.