Vins Alsace Kumpf & Meyer - Auxerrois Selmling - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Auxerrois Selmling 2016 de Kumpf & Meyer est un vin blanc sec issu de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Auxerrois, connu pour sa fraîcheur et ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une belle expression aromatique et une structure équilibrée. Le terroir argilo-calcaire d'Alsace et les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement de Kumpf & Meyer se reflètent dans ce vin. Le domaine, reconnu pour son approche naturelle et innovante, a su s'imposer sur la scène viticole alsacienne par la qualité de ses cuvées artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de poissons grillés, des sushis ou un risotto aux champignons. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Munster affiné, compléteront parfaitement les arômes subtils de l'Auxerrois. Pour un accord plus régional, pensez à une choucroute garnie, qui mettra en valeur le caractère et la fraîcheur du vin tout en respectant la tradition culinaire alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Auxerrois Selmling à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez son bouquet fruité et floral. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa belle persistance en bouche. Ce vin mérite d'être dégusté dans un moment convivial, où ses nuances pourront pleinement s'exprimer.