Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer Vieilles Vignes 2021 du Château Stoecklé est un blanc sec d'Alsace, région viticole renommée pour ses vins aromatiques. Ce Gewurztraminer est issu de vieilles vignes, apportant une profondeur et une complexité uniques au vin. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat bien adapté à la culture de ce cépage, associant fraîcheur et intensité aromatique. Bien qu'il ne soit pas labélisé bio, il reflète un savoir-faire respectueux des traditions alsaciennes avec une classification Grand Cru, assurant une qualité exceptionnelle. L'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, est idéale pour produire des Gewurztraminers expressifs et complexes, caractéristiques du style vibrant et floral qu'on y trouve.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés tels qu'un curry de crevettes ou une cuisine asiatique épicée, où ses arômes exotiques se marieront harmonieusement. Les plats alsaciens traditionnels, comme un munster au cumin, accentueront ses notes florales et ses saveurs épicées. Les plats sucrés-salés, tels qu'un tajine aux abricots ou un fromage persillé, complètent également ce vin, offrant une belle harmonie entre sucre et épice.
En termes de dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes améliorera son expression aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, découvrez au nez ses délicieuses notes de litchi, de rose et d'épices, et savourez une bouche ample et ronde où les arômes exotiques se prolongent avec une belle persistance.
