Vins Alsace Bannwarth - 2023

Avis Viniou

Le Bannwarth 2023 est un vin blanc sec issu du prestigieux terroir alsacien, classé en Grand Cru, ce qui atteste déjà de la grande qualité de son origine. Ce millésime 2023 bénéficie d’une vendange particulièrement soignée, où les raisins ont su profiter d'une belle maturité grâce à un climat estival généreux, tout en conservant une acidité harmonieuse, gage de fraîcheur. Selon la tradition autour des Grands Crus d’Alsace, il y a de fortes chances que la cuvée soit élaborée à partir d’un cépage noble tel que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou le Muscat. La vinification est réalisée dans le strict respect de la typicité du terroir, en favorisant l’expression aromatique et la pureté du fruit, souvent par des fermentations lentes et un élevage sur lies fines pour apporter du gras et de la profondeur.

La région viticole d’Alsace s’étend le long de la vallée du Rhin, au pied des Vosges, sur une mosaïque de sols argilo-calcaires, granitiques et schisteux qui offrent une diversité exceptionnelle aux vins. Ce terroir unique est sublimé par un microclimat continental, l’un des plus secs de France, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de manière homogène. La région concentre une histoire viticole millénaire, forgée par l’influence des civilisations romaine et germanique, conférant à ses vins une élégance et une identité très marquées.

Pour accompagner ce Bannwarth Grand Cru 2023, privilégiez une cuisine fine et aromatique. Un Riesling sec de cette trempe sublimera les fruits de mer tels que les huîtres, un tartare de poissons, ou encore les poissons en sauce citronnée. Il relèvera également les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer, la matelote au riesling ou les fromages de la région type munster affiné. Si la cuvée est à base de Pinot Gris, misez sur une volaille crémée ou un risotto aux champignons.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur, ses arômes floraux et minéraux, ainsi que son élégance persistante. Pensez à ouvrir la bouteille un peu à l’avance, surtout si le vin est jeune, pour permettre aux arômes de bien s’exprimer dans le verre.