Avis Viniou
Le Jérôme Meyer 2018, issu de l'appellation Alsace, est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Pinot Gris. Ce Grand Cru témoigne d'une année favorable, avec un millésime qui a su capter la quintessence du terroir alsacien : des sols variés et un microclimat unique. La vinification traditionnelle met en valeur la richesse aromatique et la texture onctueuse du Pinot Gris. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs, bénéficie d'un climat semi-continental avec de belles amplitudes thermiques et un ensoleillement généreux, accentuant la douceur et la fraîcheur du vin. Le domaine Jérôme Meyer, reconnu pour son respect des traditions viticoles, allie savoir-faire ancestral et innovation, contribuant à la renommée des vins d'Alsace.
Pour sublimer ce Pinot Gris Grand Cru, optez pour des mets aux saveurs délicates et raffinées. Les viandes blanches comme un suprême de volaille à la crème ou un veau à la sauce citronnée s'accordent admirablement. En outre, les plats régionaux tels qu'une choucroute garnie légère ou un kougelhopf salé aux fruits secs feront ressortir les notes légèrement épicées du vin. Ne négligez pas les fromages affinés, en particulier un Munster au cumin, qui compléteront parfaitement les arômes floraux et fruités du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10 °C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes révélera toute sa complexité aromatique. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée, brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes subtils de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et son équilibre entre fraîcheur et profondeur. Ces étapes vous garantiront une expérience sensorielle des plus enrichissantes.
