Avis Viniou
Le vin blanc "Grand Cru" de Jérôme Meyer, millésime 2021, provient de l'Alsace, une région viticole prestigieuse de France. Ce vin sec reflète avec finesse le terroir unique de l'Alsace, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Grands Crus d'Alsace incluent souvent des cépages nobles tels que le Riesling, dont l'acidité et la minéralité sont sublimées par les techniques de vinification traditionnelles de la maison Jérôme Meyer. Ce domaine est renommé pour son savoir-faire et son respect des pratiques ancestrales, contribuant à une réputation d'excellence sur la scène viticole.
Pour sublimer ce vin, privilégiez les accords avec des plats tels qu'une choucroute aux poissons ou une tarte flambée traditionnelle. Les notes minérales et vives de ce Grand Cru se marieront également parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une touche locale, associez-le à un Munster affiné, un fromage emblématique de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes floraux et d'agrumes au nez, puis délectez-vous de sa fraîcheur et de sa complexité en bouche. Ce vin révélera toute sa splendeur en suivant ces étapes de dégustation attentivement.
