Vins Alsace Aline et Rémy Simon - Burgreben - 2020

Avis Viniou

La cuvée Burgreben 2020 du domaine Aline et Rémy Simon est un vin blanc Grand Cru d'Alsace, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, produit dans le terroir exceptionnel de l'Alsace, révèle une minéralité prononcée et une complexité aromatique liée à son sol unique de la région, composé de marnes et de calcaires. Le millésime 2020, marqué par une saison équilibrée, confère à ce vin une belle fraîcheur et une structure harmonieuse. Alsace bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé qui, combiné à sa diversité géologique, produit des vins aux profils distincts. Le domaine familial Aline et Rémy Simon, reconnu pour son respect des traditions et de l’environnement, élabore des vins qui reflètent fidèlement leur terroir et leur millésime.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats délicats comme une volaille à la crème ou un poisson grillé. Les arômes floraux et fruités s'accordent parfaitement avec un risotto aux asperges. Pour une touche régionale, un munster affiné saura captiver les papilles par sa complexité, créant une belle symphonie gustative avec le vin. Les fruits de mer, coquillages et crustacés, surtout lorsqu'ils sont sautés avec une touche de citron, révèleront également les nuances rafraîchissantes et minérales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis laissez-vous envoûter par les notes florales et fruitées offertes au nez. En bouche, le vin dévoile sa texture élégante et une persistance aromatique séduisante, renforçant le plaisir de chaque gorgée.