Avis Viniou
Le Domaine Kobloth nous offre ici une Cuvée Pinot Blanc 2023 de caractère, classée en Grand Cru, un label synonyme d'excellence. Le Pinot Blanc, cépage phare de l'Alsace, se distingue par sa fraîcheur et sa vive minéralité, caractéristiques des terroirs riches en calcaire de cette région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques douces, a permis de développer des arômes fins et élégants. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses collines viticoles baignées de soleil, permet au Pinot Blanc de s'épanouir en préservant ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes fleuries. Le Domaine Kobloth a su tirer parti de ces conditions privilégiées, perpétuant une tradition viticole centenaire qui lui vaut une belle réputation.
Pour accompagner ce Pinot Blanc, optez pour des accords qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un poisson grillé, notamment du sandre ou du cabillaud, sublimera ses notes subtiles tout en respectant son équilibre. Des plats alsaciens tels qu'une choucroute au poisson ou une tarte flambée au fromage blanc et aux oignons feront également des merveilles. Enfin, des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert peu affiné, pourront magnifier ce vin par leur douceur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Blanc à une température de 8 à 10°C, après un bref passage en carafe d'une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. Admirez sa robe or pâle, puis découvrez ses arômes délicats au nez, mêlant fleurs blanches et fruits comme la poire et la pomme. En bouche, savourez sa texture ronde et équilibrée, où l'acidité rafraîchissante rejoint une belle persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour une expérience gustative inoubliable.
