Vins Alsace Burghart-Spettel - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2021 de Burghart-Spettel, cultivé en Alsace, est un vin moelleux Grand Cru d'une élégance captivante. Le cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d'épices, s'épanouit pleinement dans le millésime 2021, un an marqué par un climat clément en Alsace. Cette région, au terroir varié composé principalement de grès et d'argile, confère au vin une acidité équilibrée et une belle persistance aromatique. La vinification, axée sur la douceur naturelle du raisin, valorise la richesse et la complexité aromatique de ce prestigieux Grand Cru. Le domaine Burghart-Spettel, héritier d'une longue tradition viticole alsacienne, se distingue par sa quête d'excellence et son savoir-faire familial.

Pour magnifier ce Gewurztraminer, optez pour des accords avec des cuisines exotiques épicées comme un curry thaïlandais ou des plats à base de fruits de mer légèrement sucrés tels que des gambas flambées aux agrumes. Il accompagne également à merveille le traditionnel munster, un fromage régional, ou encore un foie gras poêlé, offrant une harmonisation subtile entre douceur et saveurs épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C après un léger carafage d’une vingtaine de minutes pour libérer ses arômes opulents. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis inspirer ses effluves de fruits exotiques et d'épices avant de laisser éclater sa palette aromatique en bouche, marquée par une belle onctuosité et une acidité bien dosée.