Vins Alsace Rosenhof - Sylvaner - 2015

Avis Viniou

Le Rosenhof Cuvée Sylvaner 2015 est un vin blanc sec de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins d'exception. Ce vin, issu exclusivement du cépage Sylvaner, reflète admirablement le terroir alsacien avec sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2015, marqué par un bon ensoleillement, a permis de produire un vin d'une belle maturité, conjuguant notes fruitées et florales subtiles. L'Alsace, avec ses sols variés et un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, favorise la production de vins équilibrés et expressifs. Le domaine Rosenhof, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation grâce à sa passion pour l'authenticité et la précision dans la vinification.

Pour sublimer ce Sylvaner, associez-le à des fruits de mer ou à des poissons grillés, tels qu'un bar au fenouil, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un choix inspiré serait également une tarte flambée, plat typique alsacien, qui soulignera ses nuances minérales et sa légèreté. Les salades de légumineuses ou les asperges en vinaigrette, quant à elles, offriront un accord parfait pour un repas printanier.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes seulement, suffit à faire ressortir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez ses notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et son élégance tout en savourant sa finale minérale.