Vins Alsace Domaine Froehlich - Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich, situé au cœur de l'Alsace, produit la Cuvée Tradition 2021, un vin blanc qui incarne parfaitement l'élégance et la richesse de cette région viticole renommée. Bien que le vin ne mentionne pas de cépage spécifique, l'Alsace est célèbre pour ses vins issus de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Le millésime 2021, marqué par une année climatique fraîche, assure une acidité vibrante, typique des vins de cette région. Le terroir argilo-calcaire d'Alsace confère une minéralité remarquable, et l'absence de particularités de vinification signale une approche traditionnelle qui respecte l'intégrité du raisin. Le Domaine Froehlich a su bâtir sa réputation sur son soin méticuleux et sa passion pour l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Tradition, je suggère de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer ou des poissons grillés, qui s'harmoniseront avec sa fraîcheur et sa minéralité. Un choucroute garnie, plat typiquement alsacien, serait également une excellente option, en soulignant les saveurs du terroir tout en résonnant avec les notes subtiles du vin. Pour une option végétarienne, des risottos aux légumes de saison ou une tarte à l'oignon sauront faire ressortir les arômes délicats de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C, afin de préserver ses arômes. Un léger carafage de 15 à 20 minutes suffira pour libérer toute sa complexité. Examinez d'abord sa robe brillante, puis humez les délicats parfums floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité, et appréciez la longue persistance de ses notes minérales et fruitées.