Vins Alsace Cave de Cleebourg - Élevé en Barriques - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec de la Cave de Cleebourg, situé en Alsace, porte la signature d'une Cuvée Élevé en Barriques de 2022. Fruit d'un terroir exceptionnel réputé pour son climat tempéré et ses sols variés, ce vin incarne l'élégance et la complexité des vins alsaciens. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'élevage en barriques suggère des notes boisées et vanillées caractéristiques. L'Alsace, avec ses influences géologiques de l'époque jurassique et sa riche culture germanique, apporte à ce vin une richesse et une finesse incomparables. La Cave de Cleebourg, avec son riche héritage et son engagement envers la qualité, assure une production viticole respectueuse des traditions et du savoir-faire local.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats qui savamment équilibrent douceur et acidité. Des plats asiatiques légèrement épicés comme un poulet au gingembre, ou des mets régionaux comme une choucroute garnie aux fruits secs, offriront une délicieuse harmonie. Les fromages à pâte molle tels qu'un Munster affiné seront également magnifiés par la touche fruitée et l'onctuosité du vin.

La dégustation de ce vin se fait idéalement autour de 10-12°C, température à laquelle ses arômes subtils se dévoilent au mieux. Avant d'être servi, un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et dorée, puis humez les arômes qui oscillent entre les fruits mûrs et une subtile touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et structure, en terminant sur une finale élégante et persistante.